老化の原因「糖化・AGE」って何？

老ける？
若返る？
あなたはどっち？

さて問題です！

老けたくないならどっちを食べる？
A.焼き鮭
B.鮭の刺身

老化物質AGEを防ぐためには、食生活の改善が第一。
AGEをためない食べ方やAGEを増やさない調理の工夫で老化スピードを食い止めよう！

☆AGEを抑える秘訣☆
①食後血糖値を急速に上げない食べ方をする
②AGE含有量の少ない食品を選ぶ。
③体の糖化反応を抑えるために、なるべく低温で調理する

答えは・・・「B」の鮭の刺身です

A.焼き鮭 （3,084exAGE）
B.鮭の刺身（528exAGE）

調理温度によってもAGE値が変わってきます。
こんがり焼いた焼き魚のこげた部分にはAGEがいっぱいです。
刺身以外なら蒸し料理、煮魚がおすすめ☆