『イリドイド』とは馴染みの薄い言葉かもしれません。イリドイド（Iridoid）はファイトケミカルの一種です。一般的な野菜や果実に含まれていないことから、さほど知られていませんが、AGE研究の分野では、近年、研究が進んでき […]